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Entrée/Plat/dessert 33,00€

Entrée/Plat ou Plat/dessert 27,00€

 

Les Entrées

 

-Royale de foie gras et boudin maison au pineau de blanc de L’ile de Ré, vinaigrette de lentilles verte

-Velouté de Topinambour à L’huile de noisettes, saumon fumé maison et Marrons

-Tartare de bar aux algues de l’ile de Ré, sorbet Huitres

 

Les Plats

 

-Coquilles Saint-Jacques de nos cotes, choux fleurs cru et cuit, zestes de bergamote et beurre blanc au curry

-Carré de cochon Fermier, Parmentier de boudin noir maison aux deux pommes

-Pavé de cabillaud, rizotto de riz vénéré et crème de homard

 

Le fromage de chèvre frais de Laure Fourgeaud cœur caviar de Neuvic pour 2 personnes 28,00€

 

 

Les Desserts

 

-brioche façon pain perdu, griottes et glace à l’huile d’olives

-Moelleux au chocolat cœur coulant praliné et glace vanille

-Tartelette agrumes…….

La liste des allergènes est disponible sur demande

Les plats « fait maison » sont élaborés sur place à partir de produits bruts

La liste  des plats est actualisé le plus souvent possible, il ce peut que la carte soit modifié lors de votre venu