Menu du Réveillon de La saint Sylvestre 2019
200,00€ Par pers boisson comprise
Les Légumes et la Mer
Tarama de harengs et chips de légumes
Yaourt/ poivre/groseille de mer
Radis d’hiver/King crabe/pommes granny
Choux de Bruxelles/aïoli/algues
Huitre/Sarazin/citron caviar
Pain kristal/langoustines
Tapioca/humus/ coques
Tortellini chanterelles/bouillon Céleri/anguilles fumé
Coquilles Saint Jacques/choux fleur/huile d’Argan
Panacotta de langoustines/lentilles beluga/citron vert
Carottes/fleurs d’oranger/poutargue
Homard/crosnes/cèpes
Noble pèche du jour /concombre/gin
Pain perdu/ brie/truffes noires
Caviar/agrumes
Chocolat/pommes granny
Café/ Mignardises
Champagne
IGP D’Oc Dom Gayda Sélection parcellaire Grenache gris 2016
Cadillac Cotes de Bordeaux CHT Carignan 2009
Eaux plate & Gazeuse Vals & Thonon
La liste des allergènes est disponible sur demande
Les plats « fait maison » sont élaborés sur place à partir de produits bruts
La liste des plats est actualisé le plus souvent possible, il ce peut que la carte soit modifié lors de votre venu
